Cómo se prepara la Fideos A La Mexicana
Preparación:
Poner en una cacerola el aceite, y una vez que esté bien caliente, agregar la pasta y freír. Remover continuamente, para que se dore parejo, cuidando que no se queme.
Cuando tenga un color oro, agregar el jitomate con la cebolla y el ajo, picados. Freír unos minutos, agregar el caldo y el perejil, sazonar con la sal.
Tapar el recipiente y hacer hervir a fuego vivo, hasta que los fideos estén bien cocidos. No deben quedar secos. Servir muy caliente.