Cómo se prepara la Sopa De Lima
Preparación:
Tueste ligeramente la media cabeza de ajo.
Parta las tortillas en tiritas y fríalas hasta que doren; colóquelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Cueza en 7 tazas de agua con sal los higaditos y la pechuga de pollo, con la cabeza de ajo.
Cuando esté cocida la carne, deshebre la pechuga y pique los higaditos. Cuele el caldo.
Ponga la carne deshebrada y los higaditos picados en el caldo; agregue el jugo de dos limas.
Sirva colocando en otro platón la cebolla picada, el cilantro, las rebanadas de lima y las tiritas de tortilla, para que se añada al gusto