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Sopa De Tortilla
Ingredientes: - 12 tortillas chicas - 50 gr. de queso rallado - 1/2 taza de crema fresca - 1 jitomate (tomate) grande - 1 cebolla mediana - 1 diente de ajo - 4 chiles poblanos, asados, limpios, desvenados y cortados en tiras - 100 gr. de manteca de cerdo - Mantequilla para engrasar - Sal y pimienta a gusto - Cómo se prepara la Sopa De Tortilla
Preparación:
Corte las tortillas en tiritas y fríalas en la manteca caliente, dejándolas dorar ligeramente.
onga el jitomate (tomate) en agua hirviendo para aflojar la piel y quítesela; muela la pulpa en la licuadora con la cebolla y el ajo para luego freír la salsa resultante, agregue las rajas de chiles, sazone con sal y pimienta.
Deje enfriar un rato y añada la crema.
Mezcle las tortillas con la salsa y vacíe en un recipiente refractario previamente engrasado con mantequilla; coloque arriba queso rallado y rebanadas de mantequilla, meta al horno caliente hasta que dore un poco.
Sirva bien caliente
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Categorías como categoría Sopas y Guisos... |
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