Sopa Okra
Ingredientes: - 1 y 1/2 kg. de carne de res - 1 taza de langostinos secos - 1 kg. de Okra o quingombó (cortado en trozos o hecho puré) - 1 cdta. de pimienta roja seca (en polvo o triturada ) - 2 cdtas. de sal - 1 cebolla cortada - 4 cdas. de aceite de palma roja - Espinaca cortada - 7 tazas de agua Cómo se prepara la Sopa Okra Preparación: En una cacerola con agua, poner a hervir la cebolla, la sal y la carne cortada. Cocinar por 30 minutos hasta que la carne esté casi hecha. Agregar el quingombó y remover. Agregar los demás ingredientes, revolver y dejar al fuego por 10 minutos más.
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