Sopa De Lentejas Picante
Ingredientes: - 1/2 taza lentejas rojas - 1 lt. de agua - 1 cebolla (picada fina) - 1/2 cdta. de jengibre (rallado) - 2 cdas. de manteca - 1 papa grande (cortada en daditos) - 2 tomates grandes - 2 cdtas. de cilantro (molido) - 1 cdta. de comino (molido) - 1/2 cdta. de cúrcuma - 1/2 cdta. de ají picante seco - Pimienta blanca - 150 gr. de repollo blanco (rallado grueso) - 1 cda. cilantro (picado) Cómo se prepara la Sopa De Lentejas Picante Preparación: Colocar agua a hervir en una olla. Cuando entre en ebullición, agregar las lentejas y dejar cocer por unos 20 min., hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar. En una olla con aceite, rehogar las cebollas junto con el jenjibre hasta dorar. Bajar el fuego y agregar las papas y los tomates. Dejar cocer por unos 10 min. más. Agregar entonces las especias y revolver bien para integrar todos los sabores. Incorporar luego las lentejas junto con 1 lt. de agua. Subir el fuego y llevar a ebullición. Agregar el repollo y dejar cocer por unos 15 min. más, hasta que el repollo se ablande.
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