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Chupe De Pescado

Ingredientes: - 1 cabeza y espinazo de pescado - 2 papas grandes, peladas y cortadas en trozos - 3/4 de taza de arroz - 1/4 de taza de arvejas - 1/4 de taza de zanahoria picada - 5 trozos de choclo - 5 filetes de pescado blanco - 1 cebolla picada - 2 tomates picados - 2 dientes de ajo, finamente picados - 1 cda. de pasta de tomate - Pizca de orégano seco - 1 ají amarillo fresco, despepitado y sin venas - 1 hoja de laurel - 1 taza de vino blanco - 4 cdas. de harina - 2 huevos, ligeramente batidos - 1/4 de taza de leche evaporada - 1/4 de taza de queso fresco picado - Aceite vegetal - Agua - Sal - Pimienta -

Cómo se prepara la Chupe De Pescado
Preparación:
Añadir entonces las papas, el arroz, las arvejas y la zanahoria y dejar cocinar. Agregar luego el choclo y cocinar por unos minutos más.
Hecho esto, agregar los huevos, ligeramente batidos y en forma de hilo.
Incorporar luego la leche evaporada y el queso fresco.
Antes de servir, freír los filetes de pescado.
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