Sopa De Albondigas
Ingredientes: - 150 grs. de carne de res molida - 1/2 col rebanada finamente - 1 puerro rebanado finamente - 2 nabos rallados grueso - 2 zanahorias ralladas grueso - 6 tazas de caldo de pollo - 1 huevo - 1/2 cebolla rebanada - Aceite para freír - Sal y pimienta - Queso rallado (opcional) - Cómo se prepara la Sopa De Albondigas
Preparación:
En una cazuela fría todos los vegetales en aceite caliente durante unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
Vierta el caldo y hierva. Baje el fuego.
Mezcle la carne molida con el huevo, sal y pimienta y haga bolitas pequeñas; agréguelas al caldo.
Cueza todo más o menos media hora
Sirva bien caliente y, si desea, espolvoreado con queso rallado.
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