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Sopa De Ortigas

Ingredientes: - 150 gr. de col verde  - 40 gr. de harina  - 1 manojo cebolletas  - 1 manojo de perifollo  - 500 gr. de hojas de ortiga  - 60 gr. de mantequilla  - Sal y pimienta - 1 y 1/2 lt. de caldo de vegetales -

Cómo se prepara la Sopa De Ortigas
Preparación:
Cocinar la ortiga en el caldo hasta que esté tierna. Reservar el caldo.
Picar la cebolla, el perifollo y las ortigas.
Cocinar la col cortada en el caldo de la ortiga. A los 20 minutos de cocción, agregar la harina y remover bien.
Llevar a ebullición y agregar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Salpimentar.
Cocinar por 10 minutos más y añadir la mantequilla.
Servir bien caliente.
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