Sopa De Verduras A La Suiza
Ingredientes: - 2 cdas. de mantequilla - 2 zanahorias grandes (peladas y cortadas en cubos pequeños) - 2 tallos de apio (cortados en cubos pequeños) - 2 cebollas chicas (cortadas en cubos pequeños) - 1/2 nabo (pelado y cortado en cubos pequeños) - 2 papas (peladas y cortadas en cubos pequeños) - 1 cdta. de albahaca - 1/2 cdta. de perifollo - 1/4 cdta. de tomillo - 1/4 de taza de vino blanco seco - 5 tazas de caldo de pollo caliente - 1 taza de arvejas - 1/2 taza de queso gruyére rallado - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Sopa De Verduras A La Suiza
Preparación:
Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande.
Agregue las zanahorias, el apio, las cebollas, el nabo y las papas; tape y sofría durante 8 min.
Agregue todos los condimentos, viértale el vino blanco y el caldo de pollo.
Revuelva bien y rectifique la sazón.
Tape y cocine media hora más.
Agregue las arvejas, tape y cocine otros 8 minutos.
Mezcle el queso y sirva inmediatamente.
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