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Sopa Gribnoy

Ingredientes: - 15 champiñones frescos - 5 patatas - 2 cebollas - 1 zanahoria - 1 manojo de raíz-perejil - 1 manojo de raíces de apio - 2 hojas de laurel - 1 cda. de harina - 3 lt. de agua - Sal y pimienta - Aceite

Cómo se prepara la Sopa Gribnoy
Preparación:
Cortar los champiñones en pequeños trozos y la zanahoria en rodajas.
Hervir estas verduras junto con el apio y el perejil en una olla con agua salada durante media hora.
Freír la cebolla cortada en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar y agregar las papas cortadas y el laurel.
Dejar cocer por 20 minutos y agregar las verduras hervidas (previamente coladas) y la harina. Mezclar bien y dejar cocer por unos 10 minutos más.
Servir bien caliente.
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