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Zelyonye Schi

Ingredientes: - 1 kg. de acedera - 2 kg. de carne de res - 2 cebollas - 1 zanahoria - Sal - 2 patatas peladas - 1 cda. de eneldo fresco y cortado - 1 cda. de ascalonia cortada - 1/2 taza de crema pesada (muy espesa)

Cómo se prepara la Zelyonye Schi
Preparación:
Poner a hervir la carne en abundante agua con sal.
Una vez que esté tierna, retirar de la olla y trozar.
En una sartén con un poquito de aceite, agregar la acedera, la zanahoria y la cebolla cortadas. Dejar dorar por unos 15 minutos y salar.
Agregar entonces las patatas cortadas y cocinar por 10 minutos con el fuego bajo.
Retirar todo de la sartén y colocarlo en una olla junto a la carne trozada, el eneldo fresco, la crema pesada y la ascalonia. Mezclar bien y dejar cocer por 20 minutos más.
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