Cómo se prepara la Zelyonye Schi
Preparación:
Poner a hervir la carne en abundante agua con sal.
Una vez que esté tierna, retirar de la olla y trozar.
En una sartén con un poquito de aceite, agregar la acedera, la zanahoria y la cebolla cortadas. Dejar dorar por unos 15 minutos y salar.
Agregar entonces las patatas cortadas y cocinar por 10 minutos con el fuego bajo.
Retirar todo de la sartén y colocarlo en una olla junto a la carne trozada, el eneldo fresco, la crema pesada y la ascalonia. Mezclar bien y dejar cocer por 20 minutos más.