Chupe De Berros Y Maiz Al “rincon De Frank”
Ingredientes: - 1 MANOJO DE BERROS FRESCOS - 1 CEBOLLA - 1 PIMENTON ROJO PEQUEÑO - 1 RAMA DE PEREJIL FRESCO - 1 CABEZA DE AJOS - 2 LITROS DE CONSOME DE POLLO - 1 LATA DE MAIZ EN GRANOS - ½ TAZA DE CREMA DE LECHE 30% - 4 CUCHARADAS DE HARINA DE MAIZ PRECOCIDA - 1 CUCHARADA DE FECULA DE MAIZ - SAL, COMINO - ACEITECómo se prepara la Chupe De Berros Y Maiz Al “rincon De Frank”
Preparación:
Lavar el berro y cortar finamente, reservar; cortar la cebolla, el pimentón y el perejil; majar los ajos; calentar el aceite y sofreír este picadillo, revolver; agregar el berro cortado y revolver; agregar el maíz y el consomé, dejar hervir cuando esté cocido todo agregar la crema de leche y la fécula, revolver y comprobar de sal; agregar la harina precocida y revolver bien. Servir con queso blanco rallado
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