Chupe De Pollo
Ingredientes: - 1 pollo cortado en 8 presas - 1 kg. de papas - 3 cebollas grandes - 1 cebollin - 1 ajo porro - 1 pimentón verde grande - 3 choclos (Maíz entero) - 1 lata grande de maíz en granos - 1 lata de crema de leche - 1/2 kg. de queso blanco duro - 2 cubitos de caldo de pollo - Cómo se prepara la Chupe De Pollo
Preparación:
Dorar las presas de pollo en una olla con un chorrito de aceite. Una vez bien dorado de todos lados, retirar y reservar.
Picar todas las verduras (menos las papas y el maíz) y ponerlas a dorar en la misma olla en la que se doró el pollo. A los 5 minutos, agregar el caldo de pollo (los dos cubitos disueltos en 1 lt. de agua) y volver a la olla las presas de pollo.
Dejar cocer a fuego bajo por 45 minutos, o hasta que todo esté bien hecho. Una vez cocido, retirar y licuar.
Echarlo nuevamente al caldo y agregar el maíz y las papas. Cuando las papas estén tiernas, apagar el fuego y agreguar la crema.
Servir bien caliente
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