Cómo se prepara la Albondigas En Salsa De Zanahorias
Preparación:
Se pone la carne piada de cerdo y la de pollo en el vaso de la thermomix junto con la cebolla,el ajo,el huevo y con el pan rallado y la sal se mezcla todo 2 minutos,velocidad 3.
Una vez este todo mezclado se echa en un blol y se van haciendo unas bolitas (si la masa queda muy ligera se le puede añadir más pan rallado)
se pasan por huevo y pan rallado y se frien en aceite no muy caliente.
Cuando esten fritas todas las albondigas se apartan en 1 fuente con papel absorbente.
Para la salsa ponemos en el vaso las zanahorias,cebolla,ajo,tomate,pimiento y dos vasos de agua y se pone 10 minutos,velocidad 10
a 100º.Cuando haya pasado el tiempo y si la salsa a quedado como si fuese una crema se le echa el vino blanco y la sal y se vuelve a poner 10 nimutos,velocidad 2 a 100º.
Terminado ya el tiempo la salsa quedara en su punto (cada uno podra poner más o menos tiempo segun gustos)
Ya se sirve las albondigas con su salsa y si queremos le ponemos una guarnicion de patatas,pasta,etc…