Ingredientes: - 50 gr de foie de oca o pato - 1/4 ltr de gelatina - 1 vaso (de los de vino) de crema líquida - montada ( nata no dulce) - 1 trufa
Cómo se prepara la Aspic Mousse De Foie Gras Preparación: Para que sea bueno este aspic, se debe hacer con foi-gras de oca o de pato, para lo cual se utiliza un resto de foie grande o unas latas especiales donde el foie está en trozos pequeños, pero sin mezclar con cerdo.
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