Ingredientes: - 1 1/2k de pencas de cardo - 3 cucharasdas de almendras picadas - 2 dientes de ajo - perejil - pimienta molida - aceite y sal - harina - 1/4 caldo de cocerlosó similar
Cómo se prepara la Cardos A La Aragonesa Preparación: Lavar bien y cortar los trozos de unos 2 cm En una cazuela con agua hirviendo y con sal cocer lo scardos hasta que esten tiernos. Sufreir los dientes de ajo y el perejilespolvorear con la harina yseguido hechar el caldo .Dejar hervir un poquito y añadir los cardos escurrridos y esparar que la salsa merme .Machacar las almendras y con un poco de caldo se forma una ligera pasta que se agregara al cardo ,salpimentar y a los 5 minutos retirar del fuego.
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