Cebollas Confitadas
Ingredientes: - 700 gr. de cebollas. - 70 gr. de mantequilla. - 30 gr. de aceite. - 30 gr. de caramelo líquido. - 200 gr. (2 cubiletes) de buen vino tinto. - 50 gr. (1/2 cubilete) de agua o el jugo del asado. - pimienta. - 2 pastillas de caldo de carne.Cómo se prepara la Cebollas Confitadas
Preparación:
Trocee la cebolla (en dos veces) durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. sacar y reservar.
Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite. Programe 30 minutos a 100º en velocidad 1.
Cuando termine, añada el caramelo líquido, el vino, la pimienta, las dos pastillas de caldo y el agua o jugo del asado. Programe 5 a 7 minutos a 100º en velocidad 1.
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