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Cinta De Lomo Con Ciruelas

Ingredientes: - 1 Kg. de Cinta de Lomo - 200 gr. Ciruelas pasas (reblandecidas en coñac) - 2 naranjas - 1 zanahoria - 1 puerro - 1/2 cebolla

Cómo se prepara la Cinta De Lomo Con Ciruelas
Preparación:
Le hacemos un agujero al lomo salado, y lo rellenamos con las ciruelas reblandecidas en coñac. Lo ponemos a macerar toda la noche con el jugo de las 2 naranjas.
Al día siguiente, lo doramos bien, añadimos la cebolla, la zanahoria y el puerro todo picado, y tambien el zumo de la maceración y el coñac.
Lo ponemos en la olla y cuando esté listo, trituramos toda la salsa
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