Coca Mallorquina
Ingredientes: - . 50 g de aceite - . 50 g de manteca de cerdo - . 100 g de agua - . 20 g de levadura prensada - . 1 cucharadita de sal - . 1 pellizco de azúcar - . 300 g de harinaCómo se prepara la Coca Mallorquina
Preparación:
Para hacer la masa ponga en el vaso el aceite, manteca de cerdo, agua y azúcar, 2 minutos, 40º temperatura, velocidad 2.
Se añade harina, levadura y sal, 20 segundos, velocidad 6.
Estirar la masa cubriendo la bandeja de horno.
Se ponen todos los ingredientes que van a cubrir la masa, 15 segundos, velocidad 3 ½.
Se cubre la masa con las verduras, se deja reposar unos minutos y se mete al horno precalentado a 225º durante 25 minutos aproximadamente.
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