Cómo se prepara la Consome De Mejillones Con Infusion D Ehinojo Y Azafran
Preparación:
Cocer y quitar la concha a los mejillones,Colar el caldo de la cossión para quitar las impureza.
En una olla ponemos los mejillones sin conchas y añadimos el vino blanco el hinojo el azafrán y nuna poca de agua dejando hasta que rompa a hervir.
Freimos unos cuadraditos de pan de molde los colocamos en el fondo de una taza echamos encima el consomé unos cuántos de mejillones y finalizamos espolvoreando en lo alto unos hilos de azafrán