Copita Helada De Gazpacho De Rosas Frescas
Ingredientes: - 1 k. tomates - 1 pimiento rojo - 8 gr. de ajos - sal gruesa - pan de leña - 100 gr. melón - 25 cc de aceite virgen - 2 und gelatina (cola de pescado) - 1 pepino - 50 cc vinagre de vino 75 gr. cebolla roja - 2 rosas fresas rojas aromáticas (rosa gallica)Cómo se prepara la Copita Helada De Gazpacho De Rosas Frescas
Preparación:
1- Majar los ajos con la sal gruesa y los pétalos de rosa
2- Mojar con aceite virgen y cubrir con miga de pan de leña.
Dejar reposar unos 30 minutos aprox.
3- Añadirle al preparado anterior el resto de los ingredientes menos la gelatina y el melón.
4- Triturar con ayuda de una Thermomix, añadiéndole unos cubos de hielo.
5- Pasar por un chino fino y rectificar de sal y vinagre, si fuera necesario.
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