Cómo se prepara la Cordero A La Provenzal
Preparación:
Ponemos la sal y las hierbas al cordero, regamos con un buen chorro de aceite y el agua. Metemos al horno a 180º sobre 90 min.
Picamos la cebolla, el pimiento. Las patatas y los ajos en láminas no muy finas. Sazonamos y freimos en aceite de oliva.
Para la provenzal, mezclamos en un bol el pan rallado, el perejil y el ajo.
Cuando casi está el corderocubrimos con la provenzal y colocamos las patatas panadera y metemos al horno para gratinar un poquito.
Colocamos en una fuente el cordero junto con las patatas y pasamos el jugo del asado a una cazuelita y lo ligamos moviendolo un poco, luego lo echamos al asado y servimos.
Lo disfrutareis acompañado de una buena ensalada y un buen vino