Cómo se prepara la Dip De Espárragos Y Bonito
Preparación:
Sin lavar el vaso del thermomix pon el bonito con todo su aceite, los espárragos bien escurridos (reserva el jugo) y el queso. Tritura pasando lentamente por todas las velocidades y al llegar a la máxima detente unos segundos, abre la tapa y comprueba.
si observas que la crema está muy espesa añade un poco del jugo de los espárragos y mezcla programando a velocidad 1 unos segundos, tiene que quedar como una crema muy fina.
En una fuente coloca el pan , quítale las orillas y encima pones un poco de crema, otra vez pan y otra vez crema, lo cubres con la salsa rosa y por último el huevo duro en rodajas.
En vez de empezar con una capa de pan, pon primero una capa de crema, así queda mas jugoso. Cuando pongas el huevo cubre la fuente con papel transparente y pon peso encima, por ejemplo brick de leche..etc… y déjalo en la nevera unas cuantas horas antes de servir….esto hace que el pan empape bien la crema