Enslada De Patata Con Anchoas
Ingredientes: - 6 PATATAS GRANDES - 12 FILETES DE ANCHOAS - 2 CEBOLLAS TIERNAS ( O CEBOLLITAS) - 1/2 PASTILLA CALDO CONCENTRADO - 3 TOMATES MEDIANOS - 1 VASITO DE VINO BLANCO SECO - 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA - 2 CUCHARADAS DE VINAGRE - 1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO - ACEITUNAS - SAL - PIMIENTACómo se prepara la Enslada De Patata Con Anchoas
Preparación:
COCER LAS PATATAS CON LA PIEL EN AGUA LIGERAMENTE SALADA. UNA VEZ COCIDAS, PELARLAS Y CORTARLAS EN RODAJAS.
LLEVAR A EBULLICION EL VINO, VERTER SOBRE LAS PATATAS Y SALPIMENTARLAS.
BATIR EL ACEITE, VINAGRE LA 1/2 PASTILLA DE CALDO LAS CEBOLLAS BIEN PICADAS Y SALPIMENTAR LIGERAMENTE . AGREGAR LOS TOMATES EN DADO LAS ACEITUNAS Y ANADIR A LAS PATATAS.
AL SERVIR DECORAR LA ENSALADA CON LAS ANCHOAS Y POLVOREAR CON EL PEREJIL.
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