Escabeche De Bonito
Ingredientes: - 1200, más o menos de bonito. - 6 ajos - 1 cebolla - 10 granos de pimienta - 2 hojas de laurel - 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. - 1 vaso de vino blanco - 1/2 vaso de agua - 1 vaso de vinagre - salCómo se prepara la Escabeche De Bonito
Preparación:
Poner todo menos el pescado, en una cacerola y cocemos 15 minutos.
Añadimos el pescado, ya limpio cortado en rodajas.
Cocemos otros 20 minutos, hasta que el pescado esté cocido por dentro. Partimos un trozo y debe de estar marrón, si está transparente, lo dejamos un poco más. Tiene que quedar cubierto por el liquido.
Se deja enfriar
Yo lo lo tengo hasta 3 meses en el frigo.
Con truchas, melba y caballa, también está muy bueno.
Con unos pimientos del piquillo y aceitunas, acompañandolo está buenísimo. Espero que os guste. Ada.
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