Fideos A La Catalana
Ingredientes: - 4 personas - 2 paquetes de fideos gruesos de 250 gramos cada uno , - 100 gramos de manteca de cerdo , - 200 gramos de costilla de cerdo , - 150 gramos de butifarra blanca , - 100 gramos de jamon para guisar (puede omitirse ) - 2 cebollas , - 2 tomates maduros , - sal , - 1 diente de ajo , - azafran - 6 almendrasCómo se prepara la Fideos A La Catalana
Preparación:
Deshacer la manteca de cerdo en la olla y freir las costillas de cerdo en trocitos y las butifarras hasta que todo esté bien dorado.
Añadir luego las cebollas cortadas muy finas y el jamón serrano ( si nos decidimos a ponerlo ) ,
Una vez todo bien frito , echa el tomate picado muy fino y el agua correspondiente . Cuando hierva , añade los fideos , junto con el ajo picado y mezclado con las 6 almendras , dos ramitas de azafran y la sal .
Tapa la olla y cuece de 3 a 8 minutos
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