Cómo se prepara la Kamouneya Estofado Con Comino
Preparación:
Cortar la carne en cuadraditos y dorarla en una cacerola con aceite caliente, añadir el ajo pelado y picado, un pellizco de sal y una cucharada de comino. Cuando la carne esté de un color dorado (más bien oscura), añadir dos o tres cucharones de caldo, tapar la cacerola y cocer lentamente durante tres cuartos de hora, hasta que la carne esté tierna y se deshaga con el tenedor.
Servir este exquisito estofado muy caliente con su salsa y espolvorear con perejil picadito. Acompañado de arroz blanco cocido.
Nota: Yo lo hago en olla express y solo hay que ponerle dos cucharones de caldo y darle 15 minutos de cocción.