Masa De Rissois
Ingredientes: - 250 g de agua - 250 g de harina - 1 cucharada de mantequilla - 1 cucharada de aceite - Una pizca de salCómo se prepara la Masa De Rissois
Preparación:
Ponga en el vaso todos los ingredientes, excepto la harina, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1. Añada la harina y programe 18 segundos, velocidad 4. Estire la masa en caliente, dejándola fina, y haga las empanadillas con el relleno que desee. Páselas por huevo primero y después por pan rallado y fríalas.
Puede hacerlas saladas o dulces. Le sugerimos la bechamel de las conchas marinas, de la pág. 60 B del libro NA.
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