Cómo se prepara la Mejillones A La Catalana
Preparación:
Primero abres los mejillones al vapor
Picas una cebolla, un ajo en la picadora y un poquito de perejil. Lo sofríes en una cazuela, le añades un trocito de guindilla (dependiendo de lo que te guste el picante más o menos grande) y le añades un par de cucharadas de salsa de tomate casero. Luego le añades los mejillones y un poco del caldo que han soltado al hacerlos al vapor. Los dejas unos minutos para que tomen el gusto de la salsa y listo.
Inconveniente: estos mejillones están mejor calentitos, o al menos, templados y en verano, entre el caldo caliente y el picante … pues son un poco pesados. Pero para el invierno es un aperitivo exquisito…