Migas Con Uvas
Ingredientes: - pan candeal, 1 unidad - tocino entreverado, 250 gramos - chorizo, 250 gramos - ajo, 12 unidades - aceite de oliva para freir, 1/2 taza - uva blanca, 500 gramos - sal, 1 cucharadita - agua, 1 tazaCómo se prepara la Migas Con Uvas
Preparación:
Cortar el pan del día anterior en daditos pequeños o desmigarlo; mojarlo ligeramente con el agua con sal y dejarlo reposar envuelto en un paño toda
la noche. En una sartén grande y honda, dorar los ajos enteros en el aceite y reservar; freir el tocino y el chorizo cortado en dados y rodajas y reservar. Añadir el pan y freir lentamente, hasta que quede dorado y suelto, removiendo constantemente. Añadir todo lo reservado, mezclar y servir con uvas.
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