Cómo se prepara la Mini Perritos Al Maiz
Preparación:
Corte las salchichas por la mitad longitudinalmente. Parta los palillos en dos y pinche en ellos las salchichas. Espolvoréelas con una pizca de harina de maíz.
Preparación del rebozado:
Tamice la harina en un bol y practique un hueco en el centro. Añada poco a poco el huevo, el aceite y el agua. Remueva hasta que se absorba todo el líquido y la masa no presente grumos. Caliente un poco el aceite en una sartén. Reboce las salchichas sujetándolas por los palillos y dejando que escurran un poco. Con unas pinzas o una espumadera colóquelas con cuidado en una sartén. Fríalas a fuego medio-alto durante 1 minuto o hasta que estén dorados y crujientes, y bien echas por dentro. Sáquelas de la sartén y colóquelas en una bandeja cubierta con papel cocina. Tápelas para que se mantengan calientes y repita la misma operación con todas las salchichas. Se acompaña con salsa de tomate