Mousse De Zanahorias
Ingredientes: - ½ kg de zanahorias - 5 huevos - 50 grs de mantequilla - 3 cucharadas de azúcar - ¼ litro de caldo de ave - 100 grs de champiñones - 1 cebolla pequeña - 1 diente de ajo - 1 taza de nata liquida - 1 tacita de pan rallado - sal y pimientaCómo se prepara la Mousse De Zanahorias
Preparación:
Sofreír lentamente las zanahorias troceadas con la mantequilla y el azúcar. Verter el caldo y dejar cocer hasta que estén tiernas.
Aparte rehogar los champiñones cortados a láminas con la cebolla y el ajo picados. Mezclar con las zanahorias y triturarlo todo junto.
Añadir los huevos un poco batidos, verter la nata liquida y mezclar bien. Salpimentar.
Untar un molde con mantequilla y espolvorear pan rallado. Verter la preparación y alisar la superficie.
Cocerlo al baño Maria en el horno precalentado a 200º C. hasta que al pincharlo en el centro con una aguja ésta salga seca.
|
