Muffins Inglés
Ingredientes: - 200 g de leche - 80 g de mantequilla - 50 g de azúcar - 1 huevo - 20 g de levadura prensada o 1 sobre de levadura instantánea de panadería. - 500 g de harina aprox. - ½ cucharadita de sal.Cómo se prepara la Muffins Inglés
Preparación:
1. Ponga en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programe 1 min a 40 ºC, vel.2. añada el huevo y la levadura y mézclelos unos segundos a vel. 4. (Si utiliza levadura instantánea de panadería, programe solamente 30 segundos a la misma temperatura y vel. Agregue la levadura y programe 15 segundos, vel. 5, añada el huevo y mezcle todo unos segundos a vel. 4).
2. A continuación, incorpore los ingredientes restantes y amase 15 segundos, vel. 6 y seguidamente 2 min, vel. Espiga. Retire la masa del vaso, tápela y déjela reposar unos minutos.
3. Estire la masa con el rodillo dejándola de 1 cm. De grosor y haga redondeles ayudándose con un cortapasta o con el cubilete. Colóquelos en una bandeja engrasada con mantequilla o en moldes especiales y déjelos reposar durante 20 min hasta que doblen su volumen. Si lo desea píntelos con leche o mantequilla ablandada.
4. Introdúzcalos en el horno, precalentado a 200 ºC, durante 10 o 15 min.
5. Retírelos del horno y ábralos por la mitad. Tómelos untados con mantequilla y mermelada si los desea dulces o con ingredientes salados como patés, sobrasada, etc. Sírvalos calientes.
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