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Papas Al Vino Tinto

Ingredientes: - 800 grs. de papas peladas y cortadas en cubos. - 2 vasos de vino tinto - 300 grs. de Cebolla - 1 pimiento - manteca - aceite - Pimentón picante - Caldo

Cómo se prepara la Papas Al Vino Tinto
Preparación:
Se pone en una cacerola el aceite y la manteca. Se añade la cebolla muy picada y el pimiento.
cocinar a fuego muy suave hasta que la cebolla comience a dorarse. Se añaden las papas cortadas en trozos.
Un poco de pimentón y sal. Se cubre todo con el vino tinto y un poco de caldo. Se tapa y a fuego lento se cocina hasta que las papas estén hechas; si se observa que se secan añadir más vino. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
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