Cómo se prepara la Pastel De Cierva
Preparación:
Masa:
Con el vaso muy seco ponga el azúcar y pulverice 30 segundos a vel. 9, añada la piel del limón con la máquina en marcha y dejándola caer a través del bocal. Pulverice 1 minuto.
Abra y baje con la espátula los restos de las paredes y si la piel del limón no se ha rallado bien, repita la operación.
Añada el resto de los ingredientes, menos la harina y programe 20 seg. Vel. 6
Añada la harina y ponga 30 seg. en vel. espiga, ayúdese con la espátula (esta masa no se debe amasar mucho)
Divida en dos la masa, una parte más grande que la otra. Estírela entre dos plásticos y forre con ella un molde desmontable redondo.