Cómo se prepara la Pastel Mousse De Esparragos
Preparación:
Los esparragos tienen que estar muy bien escurridos, si el queso esta muy duro, rallarlo a velocidad maxima y si estuviera tierno utilizar una velocidad menor 5-7-9.
1.- Rallar el queso y reservarlo
2.- En este vaso sin fregarlo, tritura muy bien los esparragos, tambien en velocidad maxima, insitiendo mucho para que no quede ninguna hebra.
3.- Añadir el resto de los ingredientes, mezclando muy bien en vel. 4 o 5.
4.- Volcar esta preparacion en un molde Pyrex en forma de bavarois o anillo, untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, poner papel vegetal untado con mantequilla por la cara interior y colocar 2 palillos para que no se mueva cuando lo hagamos al baño maria en el horno o en el microondas.