Paté De Nueces
Ingredientes: - 400 gr de higadillos de pollo - 100 gr de pechuga de pollo - 50 gr de jamon serrano - 100 gr de manteca de cerdo - 200 gr de nueces - 12 granos de pimienta negra - 1 cubilete de jerezCómo se prepara la Paté De Nueces
Preparación:
Picar las nueces ( que no queden polvo), reservar.
Poner en el vaso la manteca, los higaditos , la pechuga y el jamon cortado
a trocitos, el vino y la sal. Programar 10 minutos, 100º y velocidad 8.
Introducir la espatula en lugar del cubilete e ir limpiando el vaso de vez
en cuando.
A media coccion, introducir la pimienta. Al finalizar la coccion poner en velocidad 9 para conseguir finura.
En un molde alargado poner una capa de nuez y una capa de pate y asi
sucesivamente.
Poner en la nevera a enfriar.
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