Peras Merengadas
Ingredientes: - 4 peras grandes cortadas a lo largo, sin semillas - 1/2 l.de vino tinto - 2 o 3 Rollitos de canela en rama - 2 claras de huevo - 1/4 de azúcar - una pizca de cremor Tártaro - 150 gr. de almendras crudas laminadas y tostadasCómo se prepara la Peras Merengadas
Preparación:
Se vierte el vino en una cazuela se le añaden las peras y la canela en rama Y 150grm. de azúcar, se deja cocer a fuego mediano 15m. Se baten las claras a punto de nieve cuando las peras estén cocidas se le añade el punto de nieve tratando de no mezclar. Se cogen las almendras laminadas y se van clavando por las peras y el punto de nieve y se introducen en el horno 5 minutos a dorar.
SE SIRVEN FRIAS
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