Pimientos Rojos Rellenos De Maiz
Ingredientes: - Los ingredientes van a ojo. - pimientos rojos - cebolla - una lata de tomate - maíz de lata o congelado, - sal, pimienta, ajo en polvo y perejil fresco picado. - una loncha de queso (o emmental rallado) - pimentón ahumado,Cómo se prepara la Pimientos Rojos Rellenos De Maiz Preparación: Elegir pimientos rojos con forma tal que, una vez cortados a lo largo, ambas mitades queden horizontales y no tumbadas hacia un lado. Lavarlos, cortarlos a lo largo sin quitarles el pedúnculo, sacarles todas las pieles blancas y semillas, ponerlos en una bandeja de horno y echarles un poco de sal. Saltear cebolla picada y añadir una lata de tomate troceado del Mercadona (o picar tomates envasados enteros) y maíz de lata o congelado, cocer despacito hasta que espese, apagar el fuego y condimentar con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil fresco picado. Rellenar los pimientos, cubrir cada uno con una loncha de queso (o espolvorear con emmental rallado) y cocer en horno 0 o en microondas+grill. Retirar, espolvorear con pimentón ahumado, dejar reposar unos minutos y servir.
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