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Roast Beef Higos Caramelizados Y Ensalada De Anisados

Ingredientes: - 600 gr. lomo bajo de ternera ( en un trozo) - 4 rebanadas pan bimbo - 8 higos - Perifollo - Eneldo - Perejil - 60 gr. bulbo de hinojo - Cilantro - Azúcar - Aceite - Mantequilla

Cómo se prepara la Roast Beef Higos Caramelizados Y Ensalada De Anisados
Preparación:
- Sazonamos la pieza y la doramos en mantequilla clarificada, la metemos en una placa y la asamos en el horno a 160º durante 10 m, una vez asada dejamos reposar y enfriar.
- Hacemos un caramelo con un poco de azúcar y en el caramelizamos los higos
- Con la ayuda de un molde, cortamos un trozo de pan y lo freímos en aceite.
- Preparamos una ensalada con las hierbas y las aliñamos con aceite y sal.
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