Salsa Al Estragon
Ingredientes: - 200 g de gambas - 150 g de champiñones blanqueados en limon - 50 g de aceite - 1 cebolla grande - 2 cucharadas de mantequilla - 2 cucharaditas de estragon - 200 g de nata liquida - 1 pastilla de caldo de pescado - pimientaCómo se prepara la Salsa Al Estragon
Preparación:
Poner en el vaso el vino con las cascaras de las gambas. Programar 5 min, 100º, vel4. Colar y reservar. Enjuagar el vaso y la tapa.
Poner el aceite, mantequilla, cebolla y los champiñones. Trocear 4 seg, vel. 3 1/2. A continuacion programar 5 min, 100º, vel 4.Cuando termine, bajar todo de las paredes, agregar la pastilla, estragon, pimienta el caldo reservado, la nata y algunas gambas. Triturar 10 seg a vel 8. Programar 15 min, 100º, vel 4. En los ultimos minutos meter el resto de las gambas. Añadir agua si fuera necesario y rectificar de sazon.
|
