Cómo se prepara la Tortilla De Pan Rallado
Preparación:
- Se bate primero la clara y luego se le incorpora la yema, añadiéndole sucesivamente ajo, perejil muy picado y sal.
- Se agrega el pan rallado, procurando que quede una mezcla homogénea.
- Se prepara la tortilla a fuego lento, de modo que se haga por dentro. La forma habitual de esta tortilla es la circular, en forma de torta.