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Zanahorias Picantes Con Almendras

Ingredientes: - 800 g de zanahorias en bastoncitos - Uvas pasas remojadas - 2 cucharaditas de azúcar moreno - 3-4 dientes de ajo - almendras fileteadas - menta seca - sal - guindilla

Cómo se prepara la Zanahorias Picantes Con Almendras
Preparación:
Disolver el azúcar en tres cucharadas de vinagre de vino tinto.
Poner en una sartén 2-3 cucharadas de aceite, el ajo en rodajitas y la guindilla. Saltear las zanahorias a fuego vivo, salar, bajar el fuego y dejar 7-8 minutos removiendo. Echar el vinagre azucarado y las pasas, dejar 5 minutos más, apagar, añadir la menta y espolvorear con las almendras fileteadas.
Óptimo con pilaf de arroz y salsa de soja.
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