Tamales Hayacas O Tallullos
Ingredientes: - 2 tazas de harina de maiz - 2 tazas de agua - 1 Cucharada de sal - 6 Cucharadas de aceite, grasa o manteca - 1 Cebolla chica - 1 Pimiento verde - 4 Cucharadas de Pure de Tomates - 1-Cucharada de sal (Para el agua donde se herviran - una vez amarrados) - 1/4 Cucharada de Pimienta Molida - 2 Cucharadas de azucar o leche condensada - 1 1/2 Tazas de Agua, leche o caldo..Cómo se prepara la Tamales Hayacas O Tallullos
Preparación:
Remoje la harina de maiz en las 2 tazas de agua con la cucharada de sal, desde la noche anterior. A la mañana siguiente haga un sofrito con grasa, cebolla y pimientos con el pure de tomates, si desea puede agregarle el pollo o la carne picadito, mezcle el forito con el maiz remojado añadale el azucar o la leche condensada con el agua, la leche o el caldo. Cocinelo de 3 a 5 minutos revolviendolo hasta que cuaje.
Vierta esta mezcla en hojas de platanos amortiguadas al calor de la hornillas o hablandados en agua hirviendo, para hacerlos mas flexibles.
Amarre con un cordelito y pongalos a hervir con agua con la cucharada de sal cerca de 1 hora, sirvalos a la temperatura hambiente.
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