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Espuma De Parmesano

Ingredientes: - Crema de leche 400 cc - Leche 400 cc - Queso parmesano rallado fino 400 g

Cómo se prepara la Espuma De Parmesano
Preparación:
Combine el queso parmesano con la leche y lleve a fuego mínimo, revolviendo con cuchara de madera, hasta que el queso se funda. Deje reposar durante 40 minutos. Cuele con colador de malla fina y mezcle con la crema. Coloque en el sifón y agregue dos cargas de gas. Deje reposar por 2 horas en la heladera.
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