Cómo se prepara la Cigarros
Preparación:
Pelar la cebolla y picarla menuda. Calentar el aceite en una sartén, y freír la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar la carne, el jenjibre, la pimienta, la sal y la canela. Freír a fuego vivo separándolas con un tenedor hasta que la carne esté echa. unos 10 minutos. Agregar el perejil picado y mezclar. Batir los huevos en un recipiente agregarlos a la sartén, revolver y apartar del fuego. Dejar enfríar.
Para hacer los cigarros, colocar un rectángulo de pasta sobre una superficie plana, untar con la mantequilla y repartir una cucharada de carne en uno de los extremos. Envolver formando una especie de cigarro y repetir hasta agotar los ingredientes. Colocar los cigarros en una bandeja de horno, pintarlos con mantequilla y hornearlos a 180Cº hasta que estén dorados.
Servir calientes.