Ingredientes: - 1 Kg de carne de puerco molida (pierna) - 1 Kg Chile colorado - 1 1/2 tazas de vinagre de manzana - 1 cuchada de sal de mesa - 1 chucharada de pimienta - 1 cucharada de orégano - 1 cucharada de comino
Cómo se prepara la Chorizo Mexicano Preparación: En un recipiente se pone la carne de puerco molida con el vinagre a reposar durante 24 horas, cuidando que toda la carne quede sumergida en el líquido. Una vez que haya tomado un color blanco, la carne se revuleve con la mezcla hecha por el chile (que previamente se lavo, desveno y coció durante 7 minutos) y las especies. Asi se deja otras 4 horas y posteriormente se pone en un colador a escurrirse. Finalmente se empaqueta en bolsitas para sandwich individuales.
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