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Perico Yaracuyano

Ingredientes: - 5 HUEVOS DE GALLINA - 1 ESCALONIA - 250 GR DE QUESO BLANCO RAYADO - 1 CUCHARADA DE AGUA CON VINAGRE - SAL - ACEITE

Cómo se prepara la Perico Yaracuyano
Preparación:
Romper los huevos y batirlos ligeramente, agregar el agua avinagrada y la sal; cortar la escalonia menudita y agregar al batido; calentar un poquito de aceite y verter los huevos, revolver y agregar el queso rayado. Servir en el desayuno sobre rebanadas de pan tostado.
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