Cómo se prepara la Reina Especial
Preparación:
Colocar en el centro de un bandeja redonda, la ensalada, la lechuga ruedas de remolacha y de zanahorias, en el centro colocar un nido de papas fritas, sobre las papas la arepa y alrededor, los 30 grs de los contornos; colocar sobre la arepa un hilo de ketchup.
La idea es hacer un plato homenaje a la arepa con los contornos con quienes ha hecho maridaje de presentación en sus apariciones diversas y que la engalanan hasta llevarla a sitial de Reina, y Reina Especial.