Cómo se prepara la Cazuela De Habas Verdes A La Granadina
Preparación:
Dejar las habas en remojo.
Pelar la cebolla, el tomate y el ajo. Picar las verduras por separado.
Tomar la rebanada de pan y fritarla. Cuando este cocida, retirar y allí rehogar el ajo y la cebolla. Al tomar color, añadir el tomate.
Quitar las hojas más fuertes de las alcachofas y cortarlas a la mitad.
Echarlas en esta cocción junto con el laurel y las habas, una vez escurridas.
Cubrir con agua y cocinar suavemente durante casi tres cuartos de hora.
Mientras tanto, triturar el pan frito, la pimienta y el azafrán.
Añadir un poco de caldo, remover bien y agregar en la cazuela.
Continuar la cocción hasta que las verduras estén tiernas, y servir.